La tarta de manzana es muy versátil, ya que puede servirse fría, o bien tibia y acompañada con helado. Es liviana en comparación con una torta de chocolate, dulce de leche o crema. Si bien lleva una buena cantidad de manteca tanto en la masa como en la cobertura, la manzana previamente remojada en jugo de limón corta con esa tendencia y el resultado es ligeramente ácido, coronado por la inconfundible textura del crumble.
A continuación, transcribo la receta que utilizo para preparar mis propias tortas de manzana. En verdad, se trata de la combinación de varias recetas que he consultado a lo largo del tiempo, y de las que he extraído, con base en mi experiencia, lo que mejor me ha resultado en la preparación de cada parte de este postre.
- 250 gramos de harina de trigo
- 200 grs. de manteca
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 200 grs. de azúcar
- 1 kg. de manzanas
- jugo de 1/2 limón
