Pecan pie: tarta dulce de nueces pecanas

Con una bolsa de nueces pecanas en la casa y nadie que me ayudara a comerlas, decidí que convertirlas en tarta dulce era la mejor forma de hacerlas tentadoras. Esta receta sencilla se elabora rápidamente, en especial si las nueces ya están peladas (no, no era este mi caso). Hasta los paladares poco amigos de los frutos secos pueden disfrutarla.

INGREDIENTES

• 300 grs. de harina 0000
• 150 grs. de azúcar impalpable
• 1 pizca de sal
• 200 grs. de manteca
• 6 huevos
• 200 grs. de nueces pecan peladas
• 2 cdas. colmadas de miel líquida
• 1 cdita. de esencia de vainilla

Cookies: galletitas con chips de chocolate

Desde hace tiempo quería probar esta receta que se veía tan sencilla, perfecta para preparar antes del desayuno. Y en verdad lo es: preparar la masa para hacer estas cookies con chips de chocolate al estilo norteño (de Estados Unidos) es muy fácil y rápido. La mayor dedicación hay que ponerla luego, al hornearlas, para que salgan crujientes por fuera y tiernitas por dentro.

INGREDIENTES

• 150 grs. de manteca
• 200 grs. de azúcar morena o rubia
• 300 grs. de azúcar común
• 1 huevo
• 1 yema
• 1 y 1/2 cditas. de esencia de vainilla
• 240 grs. de harina común
• 1/2 cdita. de sal
• 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
• 100 grs. de chips de chocolate

Galletitas de vainilla con glaseado de limón

Hacer galletitas puede parecer un desafío, pero esta receta sencilla es ideal para salir de un apuro y contar con galletitas caseras en apenas unos minutos. Tanto la elaboración de la masa como su cocción son rápidas y el resultado es riquísimo. Veamos cómo hacer estas galletitas de vainilla con glaseado de limón, ideales para el antojo de la merienda.

INGREDIENTES

• 100 grs. de azúcar
• 1/2 cdita. de polvo para hornear
• 250 grs. de harina 0000
• 2 huevos
• 1 cda. de leche
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• 150 grs. de azúcar común
• 140 grs. de azúcar impalpable
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. de agua caliente