Pan de calabaza o zapallo

Y un buen día... ¡volví a tener horno! Para celebrar, e ir conociéndonos (el horno y yo, claro), preparé el primer pan en mucho tiempo. La inspiración llegó con una receta sencilla: un pan de zapallo o calabaza que resulta dulce y, gracias a algunos condimentos, también tiene un toque picante, perfecto para los días fríos. Al igual que el pan de banana, la masa es húmeda y no requiere mucho trabajo: solo hay que mezclar los ingredientes y tener paciencia mientras se cocina a fuego lento en el horno.

INGREDIENTES

• 1 taza de puré de calabaza o zapallo dulzón
• 2 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 cdita. de nuez moscada
• 180 gr. de harina común
• 2 cdita. de polvo para hornear

Pan dulce fácil

Navidad ya pasó, pero hasta la primera semana de enero se estila comer pan dulce, al menos en mi casa. Así que decidí aportar con una versión casera. Esta receta sencilla se puede preparar rápidamente en una tarde y aplicando variantes según el gusto de cada uno. En este caso, la mitad de la masa fue destinada a pan dulce con frutas y la otra mitad se convirtió en pan dulce de chocolate.

INGREDIENTES

• 1 kg. de harina 0000
• 150 grs. de levadura
• 4 huevos
• 200 ml. de crema de leche
• 380 ml. de leche
• 160 grs. de azúcar
• 200 grs. de manteca
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 limón
• 1 naranja
• 150 grs. de chispas de chocolate
• 150 grs. de pasas de uva (previamente remojadas en oporto u otra bebida dulce)
• 150 grs. de frutas abrillantadas