Pan dulce fácil

Navidad ya pasó, pero hasta la primera semana de enero se estila comer pan dulce, al menos en mi casa. Así que decidí aportar con una versión casera. Esta receta sencilla se puede preparar rápidamente en una tarde y aplicando variantes según el gusto de cada uno. En este caso, la mitad de la masa fue destinada a pan dulce con frutas y la otra mitad se convirtió en pan dulce de chocolate.

INGREDIENTES

• 1 kg. de harina 0000
• 150 grs. de levadura
• 4 huevos
• 200 ml. de crema de leche
• 380 ml. de leche
• 160 grs. de azúcar
• 200 grs. de manteca
• 1 cda. de esencia de vainilla
• 1 limón
• 1 naranja
• 150 grs. de chispas de chocolate
• 150 grs. de pasas de uva (previamente remojadas en oporto u otra bebida dulce)
• 150 grs. de frutas abrillantadas

Natillas de yema de huevo

Ya sea porque empieza a acercarse la época de Navidad, o porque quedan unas yemas de huevo en la heladera que da pena tirar, esta receta de natilla casera es la solución ideal. Se prepara en un santiamén y con ingredientes que muy probablemente ya estén disponibles en la alacena, con lo que no hace falta salir a comprar.

Es una de esas recetas de domingo (o, en mi caso, de feriado), cuando los negocios más cercanos están cerrados y el día anterior fue demasiado agitado como para caminar hasta el próximo supermercado gigante. Ni hablar de cocinar durante más de cinco minutos. Pero hay antojo y la verdad es que las natillas no se reemplazan con nada: su textura suave y espumosa, con un toque de limón y la cremosidad huevo son una combinación única. Una receta llegada directamente desde España vía Internet..